好きな店の料理の俺バージョンを作る趣味

きよすけです。

唐突だけど、行きつけの料理店ってありますか？

俺もあります。エスニックカレーとかよく食べています。

何度も行きたいけど、家のことや食費面も考えると、簡単じゃない。

それである時思ったのは、「自分で作ればいいじゃん！」ということ。

俺の趣味の一つで、「好きな店でいつも食べるメニューの俺バージョンを作ること」です。

一からレシピを作るのは難しく、俺にはできません。

でも、すでに同じようなことを考えられた先達は多く、レシピを公開されています。

それをありがたく使わせてもらっています。

だいたいレシピが見つかるのが、クックパッド。

良さそうなレシピが見つかったら、あとは料理の腕次第。

自分で作ると、やっぱり本家の味には程遠いものができたりするけど、そこが面白いみたいな。

試行錯誤で、調理法（カレーなら煮込み加減など）や調味料の量を微妙に変えたりして、味を近づけていくわけです。

美味しいのができて、いざ本家の味と比べると、やっぱり違っています。

試行錯誤でいつの間にか、自分の舌好みの味付けをしていたわけです。

このとき、俺バージョンのレシピの完成となります。

食費は、恐らくだけど、店で食べるより1/3か1/4ぐらいに抑えられるのでは。

たまにお店に行って食べて、インスパイアされて自分で作って、味が違うけど美味しいから満足する、ということを繰り替えしています。

料理の勉強にもなるので、続けていきたいと思います。